Kommentarer til: Verdens beste tomatsaus

Av: Spaghetti al pomodoro « Norwegian cookbook

Spaghetti al pomodoro « Norwegian cookbook — Sat, 17 Sep 2011 16:10:02 +0000

[...] Ser ut som om det er konkurranse på tomatsausoppskriftene om dagen:) Min er uten kraft/buljong og med mutti: http://ordentligmat.no/2009/02/verdens-beste-frossenpizza-del-ii-verdens-beste-tomatsaus/ [...]

Av: Tor Erik

Tor Erik — Mon, 21 Feb 2011 19:07:04 +0000

Shit, beste kommentaren, ever. Ydmyk takk.

Av: Kristoffer

Kristoffer — Mon, 31 Jan 2011 12:12:12 +0000

Skulle ønske jeg fant deg for 1,5år siden da jeg ble mat frelst og begynte å kokkelere. Du har fått deg en ny fan. Gleder meg til å lese mer av deg.

Av: Lars

Lars — Wed, 17 Mar 2010 14:32:28 +0000

Mutti-tomatbokser er helt klart de beste. Tipset er å kjøpe dem i Sverige, der får du dem til halv pris! tror det er ca. 5,- norske pr. boks. Sidn de er så holdbare kan man jo virkelig hamstre!

Av: Lasagne « Himmelfall

Lasagne « Himmelfall — Thu, 29 Oct 2009 19:50:08 +0000

[...] over to bokser hermetiske tomater. Etter å ha prøvd oppskriften på den utmerkede tomatsausen fra ordentligmat.no har jeg blitt en fan av tomatene fra Mutti. Dessverre hadde jeg bare en boks liggende, men [...]

Av: Tor Erik

Tor Erik — Mon, 07 Sep 2009 17:31:18 +0000

Nå kjenner jeg ikke komfyren din, men når jeg skrev svette, så mente jeg bare at de ikke skule stekes brune:
Få platen varm (god guff). Skru ned til 3-4 og lemp i de kalde ingrediensene og la de surre en stund, mens du rører jevnlig. Nivå en og 30 minutter er litt defensivt i min bok.
Når løken er fin og blank blir den søt, ikke sterk, og det står fint mot syren i tomatene.

Jeg bruker tynne fryseposer ja. du kan bruke bokser eller hva som helst, det er bare praktisk med poser, selv om jeg har litt dårlig samvittighet for plastbosset.

Eksperimenter med sausen, juster den slik DU liker, så får du verdens beste saus du også.

Av: Andreas

Andreas — Mon, 07 Sep 2009 13:22:33 +0000

Er nybegynner her, så litt usikker på dette med å svette grønnsakene. Vil det f.eks si å sette plata på nivå én og la sakene stå og varme seg en halvtimes tid?

Ser forøvrig ut som en flott oppskrift, og jeg ser frem til å teste den ut. Holder det med helt vanlige tynne plastposer når man fryser ned tomatsaus?

Av: Ordentligmat.no » Lasses lasagneoppskrift

Ordentligmat.no » Lasses lasagneoppskrift — Thu, 19 Feb 2009 22:15:22 +0000

[...] må gjerne bruke Tor Eriks tomatsaus som grunnlag, det har ikke vi prøvd ennå så meld tilbake til ordentligmat om resultatet. Velger du å ta det [...]

Av: Espen

Espen — Mon, 16 Feb 2009 08:21:33 +0000

Spennende tomatsaus som må testes.

Har et par tips om den skal brukes på italiensk pizza:

Tomatsaus først, så ost og tilslutt det du måtte ønske av kjøtt / grønnsaker.
Dette for å steke fyllet, ikke koke det under et lag med ost.

Ikke for mye fyll, og heller ikke for vanndig. Da blir pizza’en sprøere. For mye fyll gir en slapp og soggy pizza.

Stek pizzaen på en forvarmet stein eller en forvarmet stekeplate som ligger opp ned i bunnen av ovnen. Ikke nederste rille, men helt i bunnen. Lag pizzaen på bakepapir og løft pizzaen etter bakepapiret inn på den forvarmede stekeplate.

Har du ikke noe tomatsaus i fryseren kan du ta den enkleste varianten. Tomatboks (hakkede) hvor du siler av litt av sausen. Bland med olivenolje + det du måtte ønske av krydder / urter. Trenger ikke å kokes eller moses.

Ferdig unnagjort før ovnen er varm!

Av: torerik

torerik — Sun, 15 Feb 2009 18:30:03 +0000

Dusjing under sausekoking er ingen problem i det hele tatt. Bare legg lokk på…
Det står forøvrig i oppskriften