Comments on: Skaff deg et skjerpestål

By: Kristine

Kristine — Tue, 03 Nov 2009 18:48:01 +0000

Alle med sans for skarpe kjøkkenkniver bør spandere på seg en skikkelig slipejobb en gang i året. Det er virkelig verdt pengene, for uansett hvor flotte kniver du har og hvor ofte og bra du skjerper kniven din vil den bli sløvere og sløvere. Det finnes fortsatt noen få knivslipere igjen i landet, men de er ikke lette å finne. Bor du i Oslo-området kan du for eksempel bruke Skjerp Deg: http://www.skjerp-deg.no Anbefales!

By: Lasse

Lasse — Thu, 03 Sep 2009 21:05:08 +0000

Gordon Ramsay lærer deg om knviv og stål

http://www.youtube.com/watch?v=syvvxx3eGpI

By: Hvordan man bruker kniven på kjøkkenet

Hvordan man bruker kniven på kjøkkenet — Wed, 02 Sep 2009 20:01:34 +0000

[...] kniver er gull, varer nær sagt evig, og må ikke koste allverden. Vi har tidligere understreket fordelene med et skjerpestål, i “tips og triks”seksjonen vår, og dette er uvurderlig for å holde kniven skarp, [...]

By: Rune Smistad

Rune Smistad — Wed, 24 Jun 2009 11:21:54 +0000

Det er vel karboninnholdet i stålet som avgjør kvaliteten?

PS! Ikke kjøp keramiske som ikke er runde – kanter gjør det lettere å slipe ujevnt.

By: Tor Erik

Tor Erik — Wed, 24 Jun 2009 10:34:18 +0000

Kommer vel an på stålet i kniven (og kanske grovheten på stålet)?
Superhardt japansk stål krever keramisk, “vanlig” stålkniver kan slipes med hva som helst.

Utover det: ALDRI ta hardt i, men det vet du vel nå.

By: Rune Smistad

Rune Smistad — Tue, 23 Jun 2009 22:09:04 +0000

Kan anbefale kjeramiske sliperedskaper til kniver. Min erfaring er at de er mer effektive enn stål – men det er ikke vitenskapelig dokumentert. Anyone?

Men pass opp, jeg klarte faktisk lage “hakk” i en knivsegg da jeg tok i for hardt, så den ble veldig skarp over det hele før jeg var ferdig kan du si