Comments on: Ovnsbakte grønnsaker, en vintervinner

By: Jeppe

Jeppe — Fri, 29 Jan 2010 23:30:31 +0000

..og her er et tips som tar brokkolien til ytterpunktet av hvor god den kan bli:
http://www.amateurgourmet.com/2008/11/the_best_brocco.html

Ovnstekt, den også. Med sitronskall, hvitløk, pinjekjerner og parmesan.

By: Lise Mette

Lise Mette — Wed, 20 Jan 2010 20:51:42 +0000

mmm, ser deilig ut!

By: Anette

Anette — Wed, 20 Jan 2010 08:22:05 +0000

Flott at vintergrønnsakene får komme fram i lyset – evt. inn i ovnen…

Jeg pleier å støte kumminfrø og blande det, sammen med revet sitronskall, i godt smør. La det stå kaldt mens grønnsakene bakes i ovnen og når de taes ut rykende varme, ha dem over i en skål og hiv på generøse klatter med det kalde smøret som smelter og gir en ny “varm” dimensjon til grønnsakene.

Gulerøtter bør alltid ha følge av kummin og de andre rotgrønnsakene er også veldig glad i det krydderet.

By: Bjørnar

Bjørnar — Tue, 19 Jan 2010 23:08:05 +0000

Dette er jo bare deilige ting
Jeg vil slå et slag for en ypperlig rotgrønnsakkombo, som i hvert fall mine middagsgjester har satt pris på: pastinakk + kålrot. De kan jo hives i ovnen, men jeg bruker en variant med steikepanna. Hiv inn staver av kålrot først siden den trenger litt lengre tid for mørning enn (staver av) pastinakken. stek i smør skvis over sitron, og ha på salt, pepper og sitronsaft og gjestene vil lure på hvorfor de ikke har spist mer kålrot. Men først fremst er det blandingen av de to som jeg synes er interessant. Spesielt til stofe og vilt.