Ordentligmat.no » Tips og triks

Når du lager mat:

Tor Erik — Sun, 17 Jan 2010 23:03:26 +0000

Prøv å holde en hånd “ren”, og bruke den andre til det du blir skitten av. Slik har du en hånd som kan åpne skuffer, skapdører, og finne ting du trenger. Eller ta tak i toåringen som er på vei ut døren.

Stress å skrelle ingefær?

Lasse — Wed, 13 Jan 2010 17:42:18 +0000

Bruk en spiseskje, så går alt så mye lettere.

Når du skreller små løk

Tor Erik — Sun, 13 Dec 2009 14:32:22 +0000

som for eksempel sjalottløk, så legg dem i vann en stund før du skreller. Da er det betydelig lettere å få skallet av.

Slik tar du vare på din slipp-lett panne

Rune Smistad — Sun, 15 Nov 2009 14:55:22 +0000

Uansett silverstone, titan, teflon eller annet. 1) Varm opp pannen kort før du kjører den på full varme. 2) Kok alltid ut pannen etter bruk. Belegget som lager slipp-lett-effekten ødelegges lettere når ting som sitter “fast” i pannen varmes opp til høye temperaturer.

Keramiske koketopper

Rune Smistad — Wed, 16 Sep 2009 19:34:52 +0000

er et supert sted å bake ut en brøddeig eller lignende. Det er lett å gjøre rent – siden det er glass – og du har lys rett over

Ikke ødelegg baksten din med dårlig gjær.

Lasse — Wed, 09 Sep 2009 20:52:52 +0000

Bland ut gjæren i 1,25 dl lunket vann og tilsett en ts sukker. Sett den på et lunt sted i ti minutter. Skummer blandingen er gjæren god. Hvis ikke: Tøm ut og begynn på nytt.

Sjekk om egget er ferskt

Lasse — Wed, 09 Sep 2009 20:13:59 +0000

Fyll et litermål med vann, legg egget oppi. Ligger det på bunnen med den butten enden ned, eller på siden er det spisbart. Står den butte enden i været bør det hardkokes eller brukes til baking. Flyter det er det dårlig og bør kastes.

Bruk stavmikser til aioli

Rune Smistad — Wed, 01 Jul 2009 12:25:01 +0000

Bruk et høyt litermål, eller beholder som passer til. Det er den raskeste og enkleste måten å få fin konsistens på majonesen… og til å blande i ingredienser som hvitløk f.eks. Oppskrift på hjemmelaget majones

Skaff deg et skjerpestål

Tor Erik — Mon, 22 Jun 2009 18:45:34 +0000

og bruk det ofte. Da holder knivene seg mye lenger skarpe, så lenge de holdes ute av skuffen og ikke setter dem i oppvaskmaskinen.

Sett lokk på gryten

Tor Erik — Mon, 22 Jun 2009 18:23:14 +0000

så sparer du både tid og strøm. Banalt og enkelt, men fort gjort å glemme når du står der og grisler.