Sjokoladekake i langpanne

En klassiker fra tiden da gryterett var eksotisk og kyss,klapp og klem var skummelt.

Sjokoladekake i langpanne var selvskreven i alle bursdager og basarer i min barndom. Så listet den seg stille ut sammen med grungen og ble borte. I dagens samfunn har den blitt erstattet av Grünerløkka brownies og sunnere alternativer. Det virker som om folk flest har glemt hvor fantastisk god den var og hvor deilig det  kan være å velte seg i kalorier fra tid til annen. Etter jeg klarte å overtale min mor til å gi fra seg sin hemmelige oppskrift har jeg innsett at det er ingen grunn til å la denne kaken være død. Den eneste måten å vekke den til live på er å dele min mors hemmelige oppskrift med folket. Ordentligmat tar ansvar, en av barndommens helter skal vekkes til live igjen.

Bunn

• 3 egg
• 4,5 dl sukker
• 6,5 dl hvetemel
• 2,5 dl melk
• 225 g smeltet smør
• 3 ts bakepulver
• 3 ts vaniljesukker
• 2 ss kakao

Pisk egg og sukker til eggedosis. Sikt oppi alt det tørre og bland så i det våte. Bland godt. Hell røren i en smurt langpanne.

Glasur

• 6 ss smør
• 300 g melis
• 3 ts vaniljesukker
• 2 ss kakao
• 6 ss sterk kaffe

Smelt smøret og bland sammen resten. Smør over kaken

Kan med fordel pyntes med kokos.