Ovnen er et lunt sted

By Rune Smistad On 5. juni 2009 · 2 Comments

Har du en litt ny ovn som kan stilles til ikke mer enn 50 grader, er dette et perfekt sted å heve brød og boller, m.m!

Tor Erik sier:

13. juni 2009, kl. 20:14

Jeg hever i ovn, uten å skru den på. Ovnen fungerer som en «deadbox» og sikrer at man ikke får trekk på den. Trekk er deig og gamle damers verste fiende.
Det kommer varme fra gjæringsprosessen også, men om man har det travel kan det også være en ide å skur på lyset for litt ekstra varmeproduksjon.
ida sier:

9. oktober 2009, kl. 09:49

Jeg pleier å følge dette trikset, men i tillegg tar jeg og fyller en langpanne med vann, og sette nederst i ovnen. Da får deigen den fuktighet den trenger 🙂