Mandag 22. mars besøkte Mats-Eric Nilsson, mannen bak «Den hemmelige kokken», Slow Food Bergen. Ordentligmat var tilstede , sammen med et femtitalls matentusiaster, for å høre hva han hadde å dele.
Nilsson er blitt et kjent navn, i alle fall i Norden, etter å ha satt fokus på matindustriens mørkere sider , og bruken […]
Continue Reading →Årets kokebok 2009 i Aperitif. Var det ikke for at familiekokeboka er mer allsidig, så hadde Schakenda fått førsteplassen hos oss også. Boken anbefales på det varmeste, og er en perfekt gave til såvel amatører som profesjonelle matnerder. Schakenda har klart å lage en bok som både formidler atmosfære og god stemning, og […]
Continue Reading →Før du leser videre, konklusjonen er grei: Skal du kjøpe én kokebok i år, skal du kjøpe Familiekokaboka! Ikke bare fordi den inneholder rundt 800 oppskrifter og fungerer like godt som et oppslagsverk som en kokebok, men fordi den er så forbasket anvendbar. Det er ikke uten grunn at den var blant de fem finalistene […]
Continue Reading →Aviser og nettsteder kappes hvert år om de største, morsomste og mest omfattende juleøltestene. I en salig blanding av tørste journalister og PR-kåte bryggerier, er juleøltestene et like sikkert høytidstegn som julepyntede butikker. Smaken er likevel som baken, noe som bli veldig tydelig når vi her samler alle juleøltestene vi har kommet over. Resultatene spriker, […]
Continue Reading →Bergen matfestival (11. – 13. sept.) er i gang. Her er det bare å smake seg gjennom, de fleste er veldig rause med smaksprøvene. Og tro meg, det er en del ting du bare blir nødt til å handle etter å ha smakt på dem. Dette vil du ha med deg, enten du er […]
Continue Reading →Anbefales på det sterkeste!!! Vår danske guru av en nomadebrygger, Mikkeller, har her truffet spikeren på hodet – i et Belgisk bryggeri. Dette er et klasseeksempel på amerikansk IPA. Flott syrlighet, nesten fruktig, og en veldig fin humlearoma. Bikker over i citrus.
Veldig god og kremete «øl»-feeling i munnen. En fin bitter, men […]
Continue Reading →Engangsgriller er litt som ordtak, de går opp som en hjort, og ned som en lort. Enten er de for varme, eller så er de for kalde, mellomperioden holder knapt til en pakke pølser, gitt at man flytter dem rundt mellom de tilfeldige ekstremvarme sonene.
Legger man så til at engangsgriller forsøpler, fukker miljøet, og […]
Continue Reading →Tips og triks
Mugg i dunkeboksen?
Strø litt salt oppi, så muggler ikke espresso-puckene selvom du glemmer dem 8)Trending Posts
-
Hvordan lage pancetta (bacon)
By Tor Erik | 122 Comments -
Verdens beste rosenkål
By Tor Erik | 8 Comments -
Snacksy scampi
By Rune Smistad | 28 Comments -
Hjemmelaget majones på to minutter
By Tor Erik | 101 Comments -
Lag din egen hjemmelagde kjøttdeig
By Tor Erik | 8 Comments -
Hjemmelaget pålegg: Skinke (svinesteik)
By Rune Smistad | 21 Comments -
Hjemmelaget smør (bygårdssmør)
By Rune Smistad | 38 Comments -
Er natriumnitritt farlig?
By Tor Erik | 27 Comments -
Ovnen er et lunt sted
By Rune Smistad | 2 Comments -
Raske perfekte friterte poteter eller pommes frites
By Tor Erik | 18 Comments
-
Våre anbefalinger