Peppersaus
Koteletter er ikke uvanlig søndagsmiddag i heimen, og til en slik rett passer peppersaus perfekt. Eller det vil si, jeg er veldig usikker på om denne sausen fortjener å tituleres peppersaus. Hva det offisielle navnet egentlig bør være til side, dette er hvert fall det jeg kokte i hop forrige gang jeg lagde koteletter og det smakte fortreffelig.

Peppersaus
Smør
1 løk
1 paprika
3 ss mel
2 dl matfløte
3 dl vann m/buljong
2 ss Creme Fraiche
Salt
Pepper
Sukkerkulør (hvis du vil ha sausen brun)
Tilsett en spiseskje med smør til stekesky som er igjen i stekepannen (har du ikke stekesky bruker du tre skjeer med smør). Finhakk løk og paprika og glans de i pannen. Tilsett en klype salt og så mye pepper du vil. Skru ned varmen, tilsett melet og rør rundt.
Rør i fløten og la det stå i 2 minutter. Hell i vannet mens du rører rundt. Smak til med mer pepper til den blir så sterk som du ønsker. La det småkoke i femten minutter, rør av og til. Creme fraichen tilsetter du når det er tre minutter igjen. Fusk med sukkerkulør om du ønsker en brunere saus.

Tips og triks
Når du griller
pass på å lytte til hva maten har på hjertet. Dersom kjøttet henger fast i rillene, betyr det at det ikke er klart til snuing. Vent litt, la stripene bli ordentlig stekt, og voila: snuoperasjonen blir mye enklereSiste kommentarer i bloggen
- Arnt Bless til Hvordan lage pancetta (bacon)
- Hanne Önen til Enkel, saftig, grillet kylling
- Julie Henriksen til Spis mat, ikke for mye, mest planter
- Thor Erik Just Olsen til Norske matblogger
- Haakon til Hjemmelaget majones på to minutter
- Kristine til Lammelår på fransk – med ramsløk
- Morten til Hvordan lage pancetta (bacon)
- Fred Ivar Wilhelmsen til Hjemmelaget majones på to minutter
- Arne Svendsen til Snacksy scampi
- Magne til Hvordan lage pancetta (bacon)
Mest lest
- Hjemmelaget majones på to minutter
- Hjemmelaget eggesalat: billig, enkelt og supergodt
- Snacksy scampi
- Ovnsbakte grønnsaker, en vintervinner
- Hvordan lage pancetta (bacon)
- Verdens beste tomatsaus
- Slik brygger du øl på kjøkkenbenken
- Blomkålpuré
- Hvordan lage Risotto (grunnoppskrift)
- Ertepuré - enkelt luksustilbehør
Våre anbefalinger