Ordentligmat.no
Oppskrift på torsk med verdens beste rosenkål, pastinakkpuré og ertepuré
Denne oppskriften er for 4-6 personer. Tid: Ca. 10 min.
Ertepuré
1 pose frosne selskapserter (e.l.)
50 g smør
Salt og pepper
Ertepuré er enkelt og raskt å lage, så det finner du rom til et sted underveis mens du lager […]
Continue Reading →
Mat her til lands handler om to ting, hvor mye det koster, men enda viktigere, hvor enkelt er det å tilberede. Er det billig og klarer seg selv er oppfyller det kriteriet som bestselger.
Mat er basalbehov, men merkelig nok prioriterer vi […]
Det har etterhvert dukket opp en del iPhone-apps for vinentusiaster. Mange av dem er ikke engang verdt de seks kronene som ofte forlanges, men det finnes et par godbiter.
Hello Vino er en av dem. Det er en utrolig kjekk liten app som […]
Continue Reading →
Vi gjør det enkelt for deg! Det er på høy tid å kjøpe inn øl til julen – dvs, noen av ølene måtte du nesten handle før desember for å få tak i, men mange kjøper nå ikke inn øl før i disse dager. Mange har mye å mene om hvilket øl du skal kjøpe. […]
Continue Reading →er godt, men om du klemmer litt lime over den, løfter kombinasjonen det hele til nye høyder. Limen fremhever smaken!
Continue Reading →
Hjemmelaget majones er ikke vanskelig, og det er på listen over de tingene som man absolutt burde lage oftere. Som regel er det likevel forbundet med frykt for feiling, og mangel på tålmodighet. Det må ikke være slik. Ordentlig hjemmelaget majones tar omtrent et minutt å lage. Vi liker at ting tar tid, men i […]
Continue Reading →
Hva er sunn mat? Hvorfor sunn mat? Hvordan få folk til å spise sunt? Dette har vi lurt på i Mai.
Dagbladet m.fl. og helsedirektoratet har vært på banen med diverse utspill og artikler i sunnhetens tjeneste. Etter å ha lest meg […]
Continue Reading →
Pasta Carbonara, eller Spagetti Carbonara, er fantastisk godt, og samtidig en ekstremt rask måte å få i seg ordentlig mat på en hverdag. Skrotet du kjøper i glass eller (grøss) pose, er ikke verdt etiketten på pakken i forhold. Har man laget Carbonara en eneste gang selv, går man aldri tilbake, samtidig som retten ender […]
Continue Reading →
Ovnsstekte vintergrønnsaker er en supervinner som er så enkel at vi nok en gang beveger oss i grenseland for hva som kan kalles en oppskrift. Et tips, og noen triks som garanterer et godt resultat derimot, så har du et tilbehør for alltid. Her er tre hemmeligheter for vellykkede ovnsbakte grønnsaker.
Rotgrønnsaker er vintermat, […]
Continue Reading →Skal man først lage ordentlig mat, er det enkelte ting som må gjøres oftere enn andre. En av dem er å hakke løk. Hakket løk av ulike typer hører hjem i en utall av retter, og da er det en fordel å gjøre det rett like gjerne først som sist.
Om du vet hvordan du […]
Continue Reading →
Jeg har i mange år vært en poseslave og i likhet med mange andre nordmenn har tacokryddermixposene spilt en sentral rolle i kjøkkenet. Et av målene jeg satt meg når jeg ble med på ordentligmat var å kutte ned på poseveldet, å ta bedre kontroll over hva jeg stappet i meg.
Denne gangen var tacokrydderets […]
Continue Reading →Koking, steking og grilling er enkelt, det skal sørge for at maten når ønsket temperatur. Uansett hvordan du krydrer, så gir for lite varme rå mat, og for mye tørr, seig og i verste fall svidd. Temperaturen på det du serverer er et av de mest sentrale elementene i tilberedningen av maten, og slingringsmonnet er […]
Continue Reading →med en rimelig, rund, kermiske bryne fra IKEA. Den koster bare 69 kroner, men gjør underverker. Alternativet er å bruke 299 kr. på skarpekniver.no
Continue Reading →Prøv å holde en hånd «ren», og bruke den andre til det du blir skitten av. Slik har du en hånd som kan åpne skuffer, skapdører, og finne ting du trenger. Eller ta tak i toåringen som er på vei ut døren.
Continue Reading →Så spiser du garantert for mye salt. På tide å rekalibrere smaksløkene?
Continue Reading →
En av våre mer besøkte poster er majones på to minutter, noe som sannsynligvis har ført til at kjøleskapene over det ganske land er fylt med ordentlig og hjemmelaget majones i stedenfor butikkmajo. For alle som ikke har prøvd den enda: Her er en video jeg har laget av prosessen. Jeg filmet hele prosessen i […]
Continue Reading →
Om du ønsker et alternativ til det evinnelige brødet, eller om det kun er for smaken sin del – dette er en rask og veldig god frokost. God for magen og hjertet, for både barn og voksne! Jeg bruker valnøtter, gresskarkjerner og Akasie-honning, men her er det bare å være kreativ. Og kom gjerne med […]
Continue Reading →
NRK P1, Norgesglasset, 15. februar i sendingen 13.05 – 14.00:
På bloggen Matvalg 2010 gjev Tor Erik Gregersen deg litt meir kunnskap om dei vala du gjer.
Vår egen Tor Erik i samme program som dronningen Ingrid Espelid Hovig. Det viser at vi når fram
[…]
Continue Reading →
Februartema for Matvalg handler om sjømat. Fisk, krabbe, skjell og reker. Det meste fra sjøen har et svært godt rykte på seg når det kommer til ernæring, men samtidig gjemmer det seg definitivt lik i skapet også for sjømaten. Oppdrett skaper problemer, både for lokalmiljø og livsgrunnlag ellers, vi transporterer skadelig scampi fra andre […]
Continue Reading →Min barndoms eggerøre var tørrstekt, og gjerne laget så lenge på forhånd at den hadde vært innom kjøleskapet før den endte sine dager på en oppgradert forhåndspåsmurt skive. Et svært godt minne, til tross for at jeg i dag nok ikke hadde hatt like mye til overs for koagulerte egg og fårepølse. Nå foretrekker jeg […]
Continue Reading →
Kraftkoking kan være vitenskap på linje med det meste annet innen matlaging, men for de fleste av oss handler det mest om en ting: å få det gjort.
Denne kyllingkraften gjør seg selv, og trenger minimalt med påpassing. Den er et ideelt følge til den grillede kyllingen vi har omtalt før, og trikset […]
